grootop-norito 名東区一社パーソナルトレーニングジム Grootop（グルートップ）のNoritoです！
ダイエット順調ですか？
早い人は今年の夏に向けて、そろそろダイエットを開始していると思います。
また、意識の高い人はダイエットにおいて、炭水化物の種類を白米から玄米に変えたり、オートミールを活用したりします。
上記の通り、炭水化物のチョイスでもダイエットにおいて案外重要だったりします。
そこで今回は、ダイエット中に炭水化物をさつまいもに置き換えるメリットを解説していきます。
結論を先に申します。
さつまいもはダイエットにも最適で、めちゃくちゃおすすめ食材です！
この記事の編集者
パーソナルトレーニングジム
Grootop代表
全米スポーツ医学協会認定パーソナルトレーナー及び全米エクササイズ＆スポーツトレーナー協会認定フィットネス栄養学スペシャリスト。トレーニング歴は10年以上。圧倒的知識量とピンポイントで筋肉を効かせるパーソナルが大人気。大学時代にはカナダで、現地高校のフィットネス授業を担当。特技は人の良い所を見つける事、褒めて伸ばす事。
この記事を読めばあなたも、さつまいもの魅了を知って、ダイエットに有効活用できるでしょう！
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ダイエット中に炭水化物をさつまいもに置き換えるメリット
GI値が低い
GI値に関しては他の記事でも多く説明をしてきましたので、ここではさらっと解説をしていきます。
同じ炭水化物100gを取った時に、血糖値がどれだけ上がるかという数字は炭水化物によって異なります。
炭水化物といえばお米やパンや麺などありますが、同じ100gずつ取っても血糖値の上がり方は食材によってバラバラです。
急激に血糖値が上がるものは、それに乗じてインスリンが分泌されます。インスリンが過剰に分泌されることによって、より身体は脂肪を溜め込みやすくなります。
その為、ダイエット中は血糖値の上昇を穏やかにして、インスリンの分泌も穏やかにする事が大事になります。
そこで気になるさつまいものGI値は55です。これだけだと高いか低いのか分からないので、代表的な炭水化物と比較してみましょう。
白米のGI値が88。食パンのGI値が91。蕎麦のGI値が59。玄米のGI値が56。
こういった代表的な炭水化物と比較をすると、さつまいもは低GI食品となり、とても優秀なのが分かります。
ちなみに、同じイモ類でも、じゃがいものGI値は90、山芋のGI値が75と、さつまいもがいかに優秀なのかが分かると思います。
腹持ちが良い
さつまいもの栄養素を見てみましょう↓
さつまいものPFC (100gあたり)
エネルギー：132kcal
タンパク質：1.2g
脂質：0.2g
炭水化物：31.5g
比較対象で白米の栄養素も見てみましょう↓
白米のPFC (100gあたり)
エネルギー：168kcal
タンパク質：2.5g
脂質：0.3g
炭水化物：37.1g
こうしてさつまいもと白米を比較すると、カロリーや炭水化物量はさつまいもの方がやや低いです。
仮に1日の摂取カロリーを2,000kcalに設定をしてローファットダイエットをしている男性の場合は、1日に約300gぐらいの炭水化物を摂取する必要があるのですが、白米主軸か、さつまいも主軸かによって、食べれる量が変わってくることになります。
ダイエット中に空腹感が強くて悩んでいる人は、白米をさつまいもに置き換えるだけで食べれる量が増えて、腹持ちが良くなったりします！
炭水化物以外の栄養も素晴らしい
さつまいもは炭水化物以外の栄養も優れているものが多いです。以下が代表的な栄養です。
βカロテン、ビタミンE、ビタミンB6、ビタミンC、セルロース、カリウム。
ビタミンB6に関しては、タンパク質の代謝に欠かせないビタミンとなるため、筋肉の合成には必須のビタミンとなります。
ビタミンCやβカロテンは抗酸化作用の強い栄養素となるので、アンチエイジングにも効果的があります。ちなみに、さつまいものビタミンCは、りんごに含まれているビタミンCの6〜7倍含まれていると言われております。
セルロースは水溶性の食物繊維で、お通じに悩みがある人に対して、便秘を解消する効果が期待できます。
ビタミンの細かな働きに関しては以下の記事を参考にしてみてください。
まとめ
いかがだったでしょうか？
今回は、ダイエット中に炭水化物をさつまいもに置き換えるメリットを解説しました！
ポイントをまとめます↓
・さつまいもは低GI値で血糖値の上昇が緩やか。脂肪を溜め込みにくい。
・さつまいもは他の炭水化物に比べて腹持ちが良い。
・さつまいもは炭水化物以外の栄養素も優れている。特にビタミンB6やビタミンC。
今回の内容が、少しでも役に立ったら嬉しいです。
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